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“The GlutenFree Lab” è un laboratorio artigianale di prodotti senza glutine specificamente formulati per celiaci a Dorgali (NU).
Ogni giorno produciamo pasta fresca e dolci esclusivamente senza glutine ed anche senza lattosio.
Il laboratorio è riconosciuto dal Ministero della Salute ed alcuni prodotti sono erogabili con convenzione ASL.

The Gluten free Lab è inoltre certificato dall’Associazione Italiana Celiachia – AIC – Sito web AIC – elenchi

 

“The GlutenFree Lab” is an artisanal bakery accredited and specialized uniquely in the glutenfree production.
We daily produce home made traditional fresh pasta and traditional sweets gluten and lactose free.

 

 

Wir, das GlutenFree Lab sind eine zertifizierte glutenfreie Bäckerei & Nudelmanufaktur.
Wir produzieren für Sie täglich nach traditionellen Rezepten, frische, handgemachte Pasta und köstliches Gebäck, Gluten-und Laktosefrei.

 

 

“The GlutenFree Lab” est un atelier de production artisanale spécialisée et labellisée dans le fait maison sans gluten.
Tous les jours, nous produisons de la pȃte fraȋche et de la pȃtisserie traditionnelles, uniquement sans gluten et aussi sans lactose.

 

Chi siamo

“ Vivendo in prima persona i disagi causati dalla celiachia ed avendo maturato un’esperienza trentennale nel campo della ristorazione come cuoca nel 2014 prese vita il mio “The GlutenFree Lab”, laboratorio artigianale dove tutto è prodotto a mano.

Il mio obiettivo è far si che i celiaci come me possano seguire una dieta sana gustando piatti della tradizione sarda ed i nuovi sapori della cucina internazionale.

In laboratorio utilizzo materie prime di altissima qualità, dalle farine alle verdure fresche, ai formaggi prodotti dal caseificio locale.

Spianatoia, farina s.g., matterello, passione ed esperienza creano così dei prodotti freschi di alta qualità, genuini, sani e gustosi.

La lavorazione è a vista, il punto vendita è separato dal laboratorio di produzione da una grande vetrata da cui potete seguire tutte le fasi di creazione del prodotto,  per darvi ancora più garanzie sulla qualità, l’igiene e l’artigianalità delle produzioni.”

Anna Maria

Guarda il video di presentazione del laboratorio! 

News

Fase 2 – Riprendiamo la produzione!

Da oggi 4 maggio riprendiamo anche la produzione per la vendita al dettaglio! Gli ordini dovranno comunque pervenire esclusivamente telefonicamente, per Email, whatsapp o attraverso i canali social del laboratorio. I ritiri saranno concordati al momento della prenotazione e l’ingresso in laboratorio è consentito esclusivamente con guanti e mascherina. Grazie per la collaborazione.

Emergenza COVID-19

Considerate le misure attuate dai decreti relativi all’emergenza COVID-19 vi comunico che il Laboratorio continuerà la produzione, ma gli ordini dovranno arrivare esclusivamente via telefono, whatsapp, canali social o e-mail. L’unico orario di ritiro è dalle 9 alle 11 con ingresso in laboratorio di una persona per volta. Grazie per la vostra collaborazione. Anna Maria

Dorgali 28 e 29 settembre 2019 – Autunno in Barbagia

Anche quest’anno saremo presenti tra i punti ristoro dell’evento, con i nostri prodotti artigianali specificamente formulati per celiaci e senza lattosio. Il nostro sarà un Menù Take Away composto dai seguenti prodotti artigianali: [Lasagne al ragù – Seada\Casadina – Sacchettino di dolci tipici – Acqua \ vino] a € 12,00 per Menù Non perdetevi questo …

Contatti

The GlutenFree Lab si trova in Sardegna a Dorgali (NU) 08022 – via Lamarmora 97.

+ 39 3473880799

info@glutenfreelab.it

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e su instagram:  The Glutenfree Lab Dorgali con hashtag #glutenfreelab e #glutenfreedorgali